Ghilarza, una serata per gustare la buona carne: l'iniziativa

: 16 Maggio 2024

Ritornano le “Serate in carne”. Organizzate da Coldiretti e Campagna Amica Oristano, Confcommercio e Federcarni Oristano, in collaborazione con il Comune e la Pro Loco di Ghilarza, gli eventi di promozione delle carni e agroalimentare locale, sabato 18 maggio, a partire dalle ore 18, fanno tappa al comune dell’Alto Oristanese. Laboratori e specialità a base di carne di bovino ma anche prodotti tradizionali del territorio con i produttori di Campagna Amica, agriturismi ed agri chef, birre artigianali. Sul modello dello street food di qualità (consumo veloce del cibo) verrà proposta ai consumatori la cucina della tradizione contadina del territorio, con talune rivisitazioni in chiave moderna, con autentiche specialità della carne bovina. I macellai di Federcarni Oristano proporranno una serie di prodotti che valorizzano le razze autoctone locali. Alle ore 18, l’iniziativa sarà preceduta da un laboratorio sulle carni a cura dei “Macellai di quartiere” che illustrerà ai convenuti, circa 25/30 unità, caratteristiche organolettiche della carne in relazione all’allevamento locale, al pascolo e al benessere animale e sostenibilità dell’allevamento; i vari tipi di tagli, la

Leggi tutto su Fonte: Il Giornale di Oristano